مکتب غذای ایرانی
20
آگوست
با زنجبیل به جنگ با چاقی بروید!
-
توسط
تهرانسلر
زنجبیل سَنگیپِل، نیز در برخی متون قدیمی شنگویر گیاهی گلدار از خانواده زنجبیلیان است. و ساقه آن بعنوان ادویه در آشپزی و گیاه دارویی در ط...
20
آگوست
رزماری، اِکلیل کوهی عطر خوش زندگی
-
توسط
رومارَن یا اِکلیل کوهی یا رُزماری، یک سبزی چوبی و چند ساله است. با برگ هایی معطر، همیشه سبز، سوزنی مانند و گلهای سفید، صورتی، بنفش یا آ...
20
آگوست
زعفران، طلای سرخ
-
توسط
زعفران یا زَرپَران گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان، سردهٔ زعفران و گران ترین ادویه جهان است که در آشپزی کاربرد دارد. پیاز زرپران، یک پوشال ق...
18
آگوست
سفری در دنیای فلفل ها
-
توسط
فلفل یکی از پر مصرف ترین ادویه ها در آشپزی و خانه داری است. که دارای انواع بسیار با عطر و طعم های متفاوت است. انواع فلفل سیاه، سفید، قر...
18
آگوست
سیر، این بدبوی پر خاصیت
-
توسط
سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه است. و محصور در ...
18
آگوست
گوجه فرنگی، دشمن سرطان
-
توسط
پودر گوجه فرنگی به عنوان طعم دهنده، رنگ دهنده و عطر دهنده غذا مصرف می شود. و اگر با کمی آب مخلوط شود جایگزین مناسبی برای رب گوجه فرنگی ...
17
آگوست
راز همبرگر خوشمزه خانگی
-
توسط
در نقاط مختلف دنیا همبرگر را با چاشنی های متفاوتی سرو میکنند. انواع سس مانند سس کچاپ، سس مایونز، سس قارچ و یا دیپ پنیر چدار از چاشنی ه...
17
آگوست
فوت و فن یک فلافل خوشمزه
-
توسط
فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که با استفاده از نخود، سبزیجات معطر، ادویه ها و... تهیه می شود. طعم فلافل های جنوب کشورمان با...
17
آگوست
معجزه ادویه آبگوشت
-
توسط
اگر شما برای هر غذایی ادویه مخصوص به آن غذا را بکار ببرید، می توانید طعم خوشایندی در آن غذا به وجود آورید. آبگوشت نیز از این قاعده مستث...
